【佳鲁封肉汁】这个冬天,为自己卤一盘鸡爪,带着同事Boss一起飞。

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我们因鸡爪而势不两立

爱吃鸡爪的人爱得要死

不爱吃鸡爪的人又鄙夷得要命

爱吃鸡爪的人都懂得一种心态

叫欲罢不能,啃啃啃根本停不下来

犹如一辆溜坡的车,滑下一条通途大道

【佳鲁封肉汁】这个冬天,为自己卤一盘鸡爪,带着同事Boss一起飞。

论泉州的鸡爪,南安洪濑声名在外。杨加明就是土生土长的洪濑人,还在上世纪80年代的家庭作坊时期,他家总是挤满排队的顾客,以至要上街叫卖的推车都出不了门。

1980 年,他的父亲正处于人生低谷,此前做过的猪肉、金纸,面线糊生意……都遭遇滑铁卢。一波又一波的挫折,让他悟出一个道理:要想做好一件事,一定要足够专注,做出自己的特色。于是,他开始自己研究卤鸡爪。

闽南人卤猪肉都用八角桂皮,受此启发,老杨就尝试着用中草药制作卤汤,他天天做,做好了就拿去送人品尝,收集意见,第二天改良,潜心研究了一年多,他终于用20 余种名贵中草药研制出一款卤汤秘方。

【佳鲁封肉汁】这个冬天,为自己卤一盘鸡爪,带着同事Boss一起飞。

1982 年,杨家的鸡爪正式进入市场,那个时候是家庭作坊,挑着担沿街卖。在洪濑,作鸡爪生意的人太多了,很多人买鸡爪都认准了摊点。作为后来者,老杨很快用两招在市场中胜出:一个是秘制卤汁做出的纯天然无添加的美味鸡爪,一个是他坚持每天清货,晚上没卖完的货都会低价卖掉,决不留到第二天。

杨加明小时候就帮着家里做鸡爪。后来一个极微小的细节,给了这个家族手艺传承人一份感动和一份希望。他发现一位邻居的阿嬷,经常来家里,每次都跟他要一碗做鸡爪的汤汁。时间久了,杨加明就觉得奇怪,问阿嬷要这个做什么?老人家告诉他,她都是用这个汤做封肉(红烧肉),做出来的肉特别美味,而且有烧柴火的炉灶烧出来的那种古早味,怎么吃都吃不腻。

【佳鲁封肉汁】这个冬天,为自己卤一盘鸡爪,带着同事Boss一起飞。

杨加明于是也做了尝试,发现这个汤汁不仅做封肉好吃,做鸡鸭牛羊肉都特别好吃,而且非常方便,只要往肉里放卤汁,再加些水和盐,就能做出非常美味的肉。在这个什么都讲究便捷的时代,这名“创二代”决定把这碗阿嬷亲点的卤汁送进千家万户。

杨加明的创业很任性。他用了整整三年,不停地将肉汁送给顾客品尝,最多一年送出3万多瓶,一分未挣。直到去年5 月,他才正式向市场推出佳鲁封肉汁。“很多代理都是等在那里的,一下就对接到很多渠道,现在泉州很多便利店和商超都买得到。”佳鲁食品总经理黄胜法说,3 年的市场试水让佳鲁封肉汁一面市,就受到热捧。

【佳鲁封肉汁】这个冬天,为自己卤一盘鸡爪,带着同事Boss一起飞。

“老人家喜欢这个卤汁,因为能做出大灶才有的古早味。年轻人喜欢,是因为他们完全不需要厨艺,就能自己在家做出大厨级别的红烧肉。”黄胜法说,佳鲁推出这样的汤汁,不只是为了让大家能在家里,轻轻松松做出佳鲁鸡爪,而且希望这瓶健康养生的卤汁,能让不会做菜的人,也能轻松做出健康卫生又好吃的佳肴。

一开场,佳鲁封肉汁就交出令人满意的成绩单,杨加明和他的团队信心百倍。“佳鲁封肉汁是由药膳熬制而成,没有任何添加,所以也才特别快地打入了市场。”黄胜法说,现在市场已经有不少跟进者,但是他们不怕竞争,反而很欢迎更多的人加进来,把市场做大,他们相信,最终胜出的,必是他们这样拥有一流产品的企业。

我们因鸡爪势不两立

却可以因为一瓶封肉汁握手言和

喜欢吃鸡爪的朋友

只要一瓶这样的汁

瞬间由街头吃货化身悦食主义者

不仅可以天天在家里啃到洪濑鸡爪

还可以带到办公室

带着同事Boss一起飞

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