芝麻姜粿 这道温补的美食,你一定要试试!

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姜粿,

顾名思义就是用姜做成的特色小吃。

在闽南地区,

可谓是“无人不知,无人不晓”,

它以独特的口味、惊奇的功效,

传遍闽南小街小巷。

芝麻姜粿 这道温补的美食,你一定要试试!

闽南人有着

“坐月子吃姜粿胜过吃螃蟹”的说法,

长期爱吃姜粿的人,

双手都会是暖暖的,软软的。

视频来源:晋江电视台侨乡频道

芝麻姜粿 这道温补的美食,你一定要试试!

听说姜粿吃了容易上火?

其实不然,

生姜是药食同源的食物,它的作用,家户喻晓;

糯米亦有暖脾胃的作用。

(两者的作用,大家可以通过百度科普相关知识)

闽南传统姜粿将两者结合,

按一定配比,

加入优质红糖、高粱米酒所制成。

而晓玲家的芝麻姜粿自2016年就开始研究自制芝麻姜粿,是在传统姜果的基础上,经过自家秘制酿造的糯米酒配以芝麻经过多番配比调配。
多次尝试及经验的累积,终于摆脱了传统姜果在口感上米酒口味过于浓厚难吃无法下口的问题。

芝麻姜粿 这道温补的美食,你一定要试试!

闽南糯米酒也因热补,成为月子必备的调味食材之一,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。益处更多,口感更香!

在寒冷的冬天,

姜粿吃下去肚子暖暖的,很舒服,

而胃寒、体内湿气重的人可以多吃!

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