红菇这么贵,为什么越来越多的女性朋友在吃红菇?

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红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类,不少人对于红菇都不陌生,红菇不仅可以滋阴、补肾,还能美容养颜,对女性起到很好的补血活血的作用,特别是闽南地区的,妇女分娩时必食红菇补充营养;在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。

红菇这么贵,为什么越来越多的女性朋友在吃红菇?

据《本草纲目》所载:“红菇”味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见,红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时,常用红菇调和胃口;小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素,因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品,畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境,当地谚语云:“从来无种,四季无花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种,一年一度自然生长,在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特,只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种,但却有传宗接代的始祖地,每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。

红菇这么贵,为什么越来越多的女性朋友在吃红菇?

不管是家人来客人,还是过生日,特别是孕妇、做月子、准妈妈,鸡蛋煮红菇面线是一道非常普遍的美食。

孕妇准妈妈适量食用红菇

能有效防治水肿,降低血液中的胆固醇,预防妊高症,还能促进胎宝宝的骨骼发育。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。红菇排骨汤、红菇烧肉都非常适合准妈妈食用。

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坐月子食用红菇

红菇含有多种人体所需氨基酸,能为产后妈妈补气补血,排除产后恶露,增强体力。红菇豆腐汤、红菇蒸蛋等既营养丰富,又美味可口,是产后妈妈滋补身体的理想菜肴。哺乳 红菇含有5种多糖,16种氨基酸和28种脂肪酸,还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素B等营养元素,能为哺乳期妈妈预防疾病,促进血液循环,健脑补脑,还能预防癌症的发生。

产后准妈妈胃口不佳,乳汁减少,产后失血过多导致贫血。这时食用红菇可以调和胃口,恢复元气,活血补血。

 

红菇的营养价值

       红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。
红菇营养分析:
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著,同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品。
       红菇的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。它的杆同其它菇不一样,不但不脆,而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层,才能把它撬起来。红菇一般群集而生,山中蛇虫常有毒涎染菇上,为免中毒,鲜菇煮食时应同时置以米粒,倘米粒呈蓝色,则菇有毒,弃之勿食,但可烘干的红菇无毒。
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